La seconda edizione del doppio appuntamento tematico chiude i battenti con un bilancio estremamente positivo.
Dal 22 al 24 febbraio, Bologna si è confermata un punto di riferimento imprescindibile per chi vuole aggiornarsi sul futuro del vino buono, pulito e giusto e del cibo biologico, sostenibile e di qualità. La seconda edizione congiunta di Slow Wine Fair e SANA Food, promossa da BolognaFiere, si è conclusa positivamente, consolidando il ruolo della manifestazione come piattaforma di confronto per il settore.
All’interno di SANA Food abbiamo curato le attività di ufficio stampa, comunicazione digitale e gestione social, contribuendo al racconto e alla diffusione dei contenuti dell’evento.
16.000 visitatori e 350 buyer internazionali, provenienti da 30 Paesi, hanno preso parte a un format che ha contato più di 2.000 incontri B2B, animati da oltre 1.100 cantine presenti a Slow Wine Fair (per oltre il 60% biologiche o biodinamiche), e 300 aziende riunitesi nella vetrina di SANA Food.
Accanto ai numeri, un ruolo centrale è stato svolto dai contenuti. A Slow Wine Fair il confronto si è concentrato sul tema della giustizia sociale, coinvolgendo giovani vignaioli, viticoltrici e realtà impegnate nell’inclusione e nella promozione della parità di genere. SANA Food ha acceso i riflettori sul settore Horeca, sempre più strategico per la diffusione del biologico nel consumo fuori casa: al centro del dibattito il ruolo del biologico nello sviluppo di modelli alimentari più sostenibili, attenti alla salute e alla tutela dell’ambiente.
La manifestazione ha ospitato inoltre la settima edizione di Rivoluzione Bio – Gli Stati Generali del Biologico, promossa da BolognaFiere in collaborazione con FederBio e AssoBio, con la cura scientifica di Nomisma e il supporto di ICE-Agenzia. Tra i temi emersi dall’indagine svolta nell’ambito del format, il ruolo sempre più strategico della ristorazione commerciale e collettiva come canale di sviluppo per il biologico italiano.
Archiviata con soddisfazione l’edizione 2026, si pensa già alla prossima. Slow Wine Fair e SANA Food tornano, sempre in forma congiunta e sempre a Bologna, dal 21 al 23 febbraio 2027.
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